Brauerei - Gastwirtschaft - Bierkeller

Meisterliche Braukunst und traditionelle fränkische Küche – mitten im Herzen Frankens, im beschaulichen Örtchen Stiebarlimbach im Aischgrund, finden Sie unsere kleine Brauerei mit Gastwirtschaft und großem Bierkeller. Unsere Gäste erwartet urgemütliche Gastlichkeit in ländlicher Idylle mit besonderem Charme und regionalen Produkten. Zu unseren selbst gebrauten Bieren bieten wir in der Gastwirtschaft deftige fränkische Spezialitäten wie Bohnakern mit Räucherfleisch, Sauer- und Schweinebraten, Wildspezialitäten aus eigener Jagd und saisonal Karpfen aus eigener Aufzucht an.

Auf dem Bierkeller gehören Schäuferla, Schweinehaxen, Salzknöchla und natürlich unsere hausgemachten Brotzeiten zu den begehrtesten Schmankerln.

Bierkellersaison 2026 ist beendet!

Zum Kellerabschluss mit verbilligten Preisen kamen Hunderte von Gästen

Alles hat ein Ende, auch die schönste Kellersaison. Wir bedanken uns herzlich bei unseren treuen Gästen, die während der gesamten Saison wieder so zahlreich zu uns gekommen sind. Das fallende Herbstlaub und die abendlich schon sehr frischen Temperaturen haben uns unmissverständlich deutlich gemacht, dass die Zeit im Freien nun zu Ende ist.

Mit einem prall gefüllten Keller zum Abschluss am 7. Oktober haben wir noch einmal gemeinsam auf die gelungene Saison angestoßen. Jetzt geht es in der Gastwirtschaft ab 19. Oktober weiter, wo Sie sich auf frische Karpfen, leckere Pfannengerichte und herzhafte Braten freuen dürfen.

Noch ein Tipp für unsere Gäste: Am 24. Oktober findet noch einmal ein kleines „Keller-Revival“ statt, denn der Stammtisch lädt dort ab 14 Uhr zum traditionellen Bockbieranstich ein.

Bilder vom Kelleerabschluss

75 Jahre Soldaten- und Kameradschaftsverein Schnaid-Stiebarlimbach auf dem Roppelt-Keller

Für die Jubiläumsfeier haben wir unseren Bierkeller gerne als Veranstaltungsort zur Verfügung gestellt. Mitten im Bierkeller fand ein feierlicher Open-Air-Gottesdienst statt, der durch die zahlreichen Fahnenabordnungen, Ehrengäste und Besucher einen besonders würdevollen Rahmen erhielt. Ein weiterer Höhepunkt des Festtages war die Segnung der frisch restaurierten Vereinsfahne. Musikalisch begleitet wurde die Feier vom Musikverein Pautzfeld, der anschließend auch den Frühschoppen mit zünftigen Klängen umrahmte.

Es freut uns, dass unser Bierkeller einmal mehr den passenden Rahmen für eine traditionsreiche Veranstaltung dieser Art bieten durfte und sich als besonderer Ort für Feste, Begegnungen und gelebtes Brauchtum erwiesen hat.

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Großes Kellerkonzert

Fanfaren, Flöten, Glockenspiel und Trommeln – Spielmannszugsklänge am Keller

Ein ganz besonderer Höhepunkt auf unserem Bierkeller ist jedes Jahr das traditionelle Kellerkonzert des Musik- und Spielmannszugs Forchheim an Fronleichnam. Nach ihrem Pfingstferienlager, das die Musiker alljährlich auf unserer Wiese neben dem Keller aufschlagen, verabschieden sie sich immer mit einem musikalischen Dankeschön.

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Bei uns am Keller: Waldtag der WBV mit prominenten Gästen

Unser Bierkeller am Waldrand bot den idealen Rahmen für den „Waldtag“ der Waldbesitzervereinigung Kreuzberg. Höhepunkt war die Podiumsdiskussion mit prominenten Gästen, darunter Bayerns Umweltminister Thorsten Glauber und Landtagsabgeordneter Michael Hofmann.

Ergänzt wurde das Programm durch eine große Ausstellung moderner Forsttechnik und innovativer Geräte auf unserem Kellerareal. Wir freuen uns, dass unser Bierkeller den passenden Rahmen für diese gelungene Veranstaltung bieten durfte.

Start in die Kellersaison am 17. April

Die Temperaturen sind bereits auf über 20 Grad gestiegen – ein perfekter Anlass, um gemeinsam die Bierkellersaison 2026 einzuläuten.

Wir freuen uns darauf, mit Ihnen eine genussvolle und gesellige Saison zu erleben. Genießen Sie unsere hausgebrauten Bierspezialitäten, herzhaften Brotzeiten sowie frisch zubereitete warme Gerichte unter freiem Himmel.

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